Tortilla espagnole au safran


Tortilla espagnole au safran


Tortilla espagnole au safran

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 1 pincée de safran
  • 4 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre


 

Étape 1 :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles.

Étape 2 :
Faites sauter les pommes de terre dans un fond d’huile d’olive pendant 10 – 15 min à feu doux sans les dorer. Les réserver.

Étape 3 :
Dans un saladier, prenez les pommes de terre cuites et cassez les œufs par dessus. Salez, poivrez et rajoutez le safran. Mélangez le tout.

Étape 4 :
Versez la préparation dans une poêle et laissez cuire pendant 10 min à feu doux. N’hésitez pas à couvrir pour avoir une cuisson homogène.

Étape 5 :
Prenez une assiette pour retourner la tortilla et continuez la cuisson de l'autre côté pendant 3 min.

Astuce FA : Vous pouvez remplacer les pommes de terre par un paquet de chips pour gagner du temps! A déguster en tapas, en entrée ou en plat principal avec de la salade.
Bon appétit!