Infographie: du figuier à l'huile de pépins de figue de barbarie

Généralités:Opuntia ficus-indica
Zone aride ou semi aride
Riche en vitamines E = 1000mg/kg
Oméga 6 = +60%
Oméga 9 = 20%
Puissant antioxydant
 
Coopératives marocaines:
Récolte manuelle de Juillet à Septembre
 
Une ressource polyvalente = tout est comestible
Fleurs séchées pour infusion diurétique
Farine de raquettes de cactus, raqette confites, filets crus
Fruit comestible: pulpe pour la confiture de figue de barbarie
Pépins/graines pour l'huile précieuse de pépins de figue de Barbarie
 
1 litre d'huile pure = 1000 kg de fruits = 30 kg de graines